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賣(mài)場(chǎng)空間管理和品類管理 讓死角“起死回生”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-08-03 11:49:20  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):26

近幾年來(lái),空間管理和品類管理引起了越來(lái)越多的零售商的重視,通過(guò)合理利用 賣(mài)場(chǎng)空間 、優(yōu)化品類結(jié)構(gòu),并根據(jù)所在商圈顧客的購(gòu)物特點(diǎn),將商品按品類、品牌、數(shù)量、陳列位等進(jìn)行最佳組合,以達(dá)到吸引客流、提高銷(xiāo)售、提升利潤(rùn)的目的。同時(shí),空間管理和品類管理還有其他方面的重要意義,比如減少庫(kù)存、最大程度減少商品在倉(cāng)庫(kù)和頂倉(cāng)的數(shù)量等。
  但是每一個(gè)賣(mài)場(chǎng),都會(huì)存在著一些顧客幾乎看不見(jiàn)的死角,比如傳統(tǒng)的冷凍柜,顧客視線容易集中在俯瞰落眼點(diǎn)最佳的最下一層位置,反而和視線平視的層面則往往成為購(gòu)物的死角。當(dāng)然還有一些位于賣(mài)場(chǎng)的各個(gè)區(qū)域,這些死角的空間往往很難讓消費(fèi)者到達(dá),消費(fèi)者每當(dāng)至此便掉頭而去,許多商品一旦進(jìn)入這些區(qū)域,就似乎被打入冷宮!
  空間管理和品類管理是解決商場(chǎng)內(nèi)死角的一個(gè)好方法。然而,系統(tǒng)的空間管理和品類管理是一項(xiàng)復(fù)雜而繁瑣的工程,需要信息、技術(shù)、管理等方面的相互配合才能達(dá)到 比較好的效果,實(shí)施起來(lái)需要一定的人力和費(fèi)用投入,這對(duì)于解決多個(gè)賣(mài)場(chǎng)的統(tǒng)一性和普遍性問(wèn)題有明顯的作用,但并不能解決某個(gè)商場(chǎng)個(gè)性化的需求來(lái)解決存在的死角問(wèn)題。
  一、合理設(shè)計(jì)
  每個(gè)商場(chǎng)所在的建筑物在結(jié)構(gòu)上或多或少存在差別,而且再方正的建筑結(jié)構(gòu)都難免存在死角。所以,在賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)階段就應(yīng)充分考慮如何減少商場(chǎng)的死角,這可以減少商場(chǎng)在未來(lái)因?yàn)樗澜菃?wèn)題而進(jìn)行再次調(diào)改。對(duì)于賣(mài)場(chǎng)來(lái)講,每次的調(diào)改都是一次痛苦的經(jīng)歷,除去繁雜的工作之外,更會(huì)造成客流的減少和銷(xiāo)售的下降。
  根據(jù)品類優(yōu)先的原則進(jìn)行賣(mài)場(chǎng)結(jié)構(gòu)和陳列設(shè)計(jì),而非設(shè)計(jì)完成后再確定商品品類,這是個(gè)不錯(cuò)的主意。這樣可以最大程度站在顧客的角度考慮商品的陳列。
  再比如, 盡可能將墻角設(shè)計(jì)成弧形,貨架也做同樣的設(shè)計(jì),使賣(mài)場(chǎng)貨架和品類之間的過(guò)渡更自然。合理處理柱子也有相當(dāng)?shù)募记桑驗(yàn)橹邮琴u(mài)場(chǎng)死角形成的重要原因之一。將柱子埋入貨架或進(jìn)行包柱處理,或圍繞柱子陳列量身定做的商品或貨架,在視覺(jué)上淡化柱子造成的空間隔斷。
  二、營(yíng)運(yùn)參與設(shè)計(jì)規(guī)劃
  對(duì)于多數(shù)零售企業(yè)來(lái)講,設(shè)計(jì)部門(mén)和營(yíng)運(yùn)部門(mén)在職責(zé)上是完全分開(kāi)的。設(shè)計(jì)部門(mén)通常從建筑物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和節(jié)省費(fèi)用的特點(diǎn)出發(fā)進(jìn)行設(shè)計(jì),這無(wú)疑是對(duì)的。而營(yíng)運(yùn)部 門(mén)是站在顧客的角度來(lái)考慮問(wèn)題,顧客才是商場(chǎng)存在的基礎(chǔ)。所以在設(shè)計(jì)圖的初稿完成之后,設(shè)計(jì)部門(mén)應(yīng)該征求營(yíng)運(yùn)部門(mén)的意見(jiàn),從營(yíng)運(yùn)的角度看看是否整體的動(dòng)線設(shè)計(jì)、陳列布局等方面能否最大限度地減少死角的存在。這可以減少賣(mài)場(chǎng)開(kāi)業(yè)之后,因設(shè)計(jì)不合理而再次大興土木。
  三、增加死角處的通透性
  顧客在賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物,約20%的所購(gòu)商品屬于沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi)。所以增加顧客對(duì)商品的可視性,對(duì)提高銷(xiāo)售有直接的幫助。所以讓顧客更容易地看到死角處陳列的商品是一項(xiàng)重要工作。
  增加通透性的方法,可以是在貨架的選擇上采取前低后高或全部采用矮貨架的方法,提高通透性,讓顧客從較遠(yuǎn)的地方就看到角落最深處的商品。
  也可以在死角的前方采用地堆、堆頭或陳列網(wǎng)籃的方式,這種陳列工具高度較低,增加了視覺(jué)上和空間上的通透性,而且這種陳列工具易于移動(dòng),可以留出足夠?qū)挼耐ǖ?,讓顧客直達(dá)死角?!?br />   四、陳列顧客必選商品
  可以將每個(gè)品類中顧客的必選商品陳列在死角處,比如米面油等民生用品,寵物用品或家居清潔用品等。這些目的性很強(qiáng)的商品是顧客必先商品,即使處于偏僻角落,也不會(huì)影響顧客對(duì)此類商品的選擇。
  五、陳列大件等特殊商品
  將大件商品陳列在死角以增加直觀性。大件商品不需特別的標(biāo)識(shí)或說(shuō)明就可以讓顧客直觀地看到,比如自行車(chē)、大件家居用品,或者家電類的電視機(jī)等具有聲光功能的商品吸引顧客。
  六、作為促銷(xiāo)區(qū)或出租區(qū)
  促銷(xiāo)區(qū)常會(huì)舉行一些促銷(xiāo)活動(dòng),不論是路演、試吃、特價(jià)促銷(xiāo)還是顧客參與的活動(dòng),都可以帶動(dòng)死角的人氣。
  將較偏的位置用于出租區(qū),可以充分利用租戶的資源帶動(dòng)死角,達(dá)到“店中店”的效果。因?yàn)樽鈶粝鄬?duì)來(lái)講更擅長(zhǎng)于特殊商品或服務(wù)的經(jīng)營(yíng),更專業(yè),更專注。
  七、吆喝一下也無(wú)妨
  死角,不僅是在賣(mài)場(chǎng)最偏的地方,其實(shí),一進(jìn)場(chǎng)的最先位置也有可能是死角存在的地方。這個(gè)位置常常是攬不住人流的,因?yàn)槿藗円坏竭@里,注意力就會(huì)被賣(mài)場(chǎng)內(nèi)眾 多的商品而吸引,造成了進(jìn)口位置最火爆也是銷(xiāo)售最冷清的地方。“好產(chǎn)品也要會(huì)吆喝”,例如家樂(lè)福的工作人員就曾在在賣(mài)場(chǎng)門(mén)口拿著麥克風(fēng)大聲叫喊:“上廣 電,超薄鏡面時(shí)尚雙解碼,只賣(mài)799元!”能在人群中大喊叫出來(lái),證明“我最優(yōu)秀”,你能有這一份勇氣,根本就不必愁在賣(mài)場(chǎng)死角里的貨不賣(mài)火爆,甚至可以占盡賣(mài)場(chǎng)所有“風(fēng)光”! 
  八、布置形象專柜
  越來(lái)越多的供應(yīng)商希望在商場(chǎng)陳列自己的形象專柜、帶了品牌標(biāo)識(shí)的貨架以提升品牌的曝光率,而這些專柜、貨架一般制作精美,很是吸引眼球,替換死角的原有貨架也是吸引顧客的不錯(cuò)方法。
  九、強(qiáng)制動(dòng)線
  在顧客動(dòng)線的設(shè)計(jì)上,讓顧客的行走線路通過(guò)死角?;蛘呖紤]減少長(zhǎng)貨架的使用,長(zhǎng)貨架在視覺(jué)上有“深”的感覺(jué),顧客不愿進(jìn)入,如改用短貨架會(huì)有較好的效果。

  十、特殊布置
  在死角處設(shè)計(jì)一些特別的裝飾、醒目的標(biāo)識(shí)、明亮或彩色的燈光,可以吸引顧客注意。或者在死角的附近采用地標(biāo)標(biāo)識(shí)、吊牌等指引工具引導(dǎo)到死角處。
  十一、作為餐飲區(qū)或兒童游樂(lè)區(qū)
  餐飲會(huì)帶動(dòng)較大客流,將偏僻的位置設(shè)置為餐飲區(qū)可以充分利用死角。而餐飲業(yè)的廚房、后廚等加工間對(duì)位置并無(wú)特殊要求。
  將死角處設(shè)置為兒童游樂(lè)區(qū),無(wú)論是收費(fèi)還是免費(fèi)的,對(duì)于人氣的提升都是有益的。
  十二、作為休息區(qū)
  將較偏的位置設(shè)置為休息區(qū)或者賣(mài)書(shū)籍的區(qū)域,放幾張凳子,方便顧客休息,同時(shí)也增加了死角處的人氣。
  總之,解決死角的方法有很多種,重要的是需要站在顧客的角度,讓顧客真正感到去賣(mài)場(chǎng)的任何一個(gè)角落都能買(mǎi)到喜歡的商品。這樣才可以提升顧客的購(gòu)物體驗(yàn),提升顧客滿意度。

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