西鳳酒古稱“秦酒”、“柳林酒”。為中國(guó)四大名酒之一，產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故，文化燦爛。2012年第四屆“華樽杯”中國(guó)酒類品牌價(jià)值排行榜中以213.26億的品牌價(jià)值位居中國(guó)白酒類品牌價(jià)值排行榜第6位。并榮獲2012年度華樽杯“中國(guó)酒類十大最具全球競(jìng)爭(zhēng)力品牌”、“中國(guó)十大最暢銷白酒品牌”、“中國(guó)酒類十大品牌組合”及“富國(guó)強(qiáng)軍十大突出貢獻(xiàn)品牌”。
西鳳酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝采用續(xù)渣發(fā)酵法，發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經(jīng)3年以上的貯存，然后進(jìn)行精心勾兌方出廠。
西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特。被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。 [詳細(xì)介紹]