針對(duì)百姓關(guān)注的食品安全監(jiān)管和整治問(wèn)題，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一年多的立法歷程，《中華人民共和國(guó)食品安全法（修訂草案）》（二次審議稿）目前正式對(duì)外征求意見(jiàn)。
在本次《中華人民共和國(guó)食品安全法（修訂草案）》（以下簡(jiǎn)稱“食安法草案”）中，提出“建立最嚴(yán)格的食品監(jiān)管制度“，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通也首次納入了管理范圍。
今天，我們就帶您一起了解一下，在新的管理規(guī)定下，對(duì)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的管理可能會(huì)發(fā)生哪些變化。
首先，按食安法草案要求，食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者須按規(guī)定取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品的除外。這就意味著，無(wú)論是線下有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的蔬果超市、批發(fā)市場(chǎng)，還是僅在互聯(lián)網(wǎng)銷售食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的商家，都需要按照規(guī)定取得許可證后方可經(jīng)營(yíng)。那么問(wèn)題來(lái)了，怎樣才能取得食品經(jīng)營(yíng)許可證呢？
拿證的前提是辦理工商登記，成為各類公司或者個(gè)體工商戶，然后方可按規(guī)定申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。許可經(jīng)營(yíng)條件應(yīng)符合以下要求：
1、 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方面：具備與經(jīng)營(yíng)食品品種規(guī)范相適應(yīng)的場(chǎng)所，該場(chǎng)所必須符合保證食品安全的有關(guān)條件。
2、 經(jīng)營(yíng)設(shè)施方面：具備食品經(jīng)營(yíng)所需的存放、擺列、存取、運(yùn)輸、防塵、防鼠等設(shè)施。
3、 經(jīng)營(yíng)人員方面：配備專職或者兼職的食品安全管理人員（應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品安全管理知識(shí)）。
4、 經(jīng)營(yíng)制度方面：建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、清理等多項(xiàng)管理制度。
其次，食安法草案在食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員、進(jìn)貨驗(yàn)查、包裝材料上也有了更高、更細(xì)致的要求。這也意味著，食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者需要更加關(guān)注整個(gè)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、進(jìn)貨等經(jīng)營(yíng)鏈條，進(jìn)一步加強(qiáng)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的食品安全意識(shí)。主要涉及以下要求：
1、建立從業(yè)人員健康制度，防止“病從口入”。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊?guó)家規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、 采購(gòu)進(jìn)貨應(yīng)查驗(yàn)資質(zhì)，批發(fā)經(jīng)營(yíng)應(yīng)如實(shí)記錄。
食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明文件。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售食品，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合規(guī)定。
3、 儲(chǔ)存運(yùn)輸安全無(wú)污染，包裝材料無(wú)毒要清潔。
貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。
為了更好的保障食品類消費(fèi)者的體驗(yàn)及合法權(quán)益，進(jìn)一步提升淘寶食品安全監(jiān)管能力，綜合上述法規(guī)中關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品管理的新變化，淘寶網(wǎng)在此誠(chéng)摯邀請(qǐng)廣大食品行業(yè)賣家，特別是農(nóng)產(chǎn)品賣家，結(jié)合自身實(shí)際經(jīng)營(yíng)的情況，為淘寶網(wǎng)食品、農(nóng)產(chǎn)品的食品安全管理出謀劃策！后續(xù)我們會(huì)針對(duì)食品行業(yè)賣家資質(zhì)、商品管理、交易保障等食品安全管理的重要組成部分，向廣大賣家征集意見(jiàn)，與大家共同建立淘寶網(wǎng)食品行業(yè)的新標(biāo)準(zhǔn)，全面提升食品安全保障力度，敬請(qǐng)期待！
在本次《中華人民共和國(guó)食品安全法（修訂草案）》（以下簡(jiǎn)稱“食安法草案”）中，提出“建立最嚴(yán)格的食品監(jiān)管制度“，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通也首次納入了管理范圍。
今天，我們就帶您一起了解一下，在新的管理規(guī)定下，對(duì)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的管理可能會(huì)發(fā)生哪些變化。
首先，按食安法草案要求，食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者須按規(guī)定取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品的除外。這就意味著，無(wú)論是線下有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的蔬果超市、批發(fā)市場(chǎng)，還是僅在互聯(lián)網(wǎng)銷售食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的商家，都需要按照規(guī)定取得許可證后方可經(jīng)營(yíng)。那么問(wèn)題來(lái)了，怎樣才能取得食品經(jīng)營(yíng)許可證呢？
拿證的前提是辦理工商登記，成為各類公司或者個(gè)體工商戶，然后方可按規(guī)定申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。許可經(jīng)營(yíng)條件應(yīng)符合以下要求：
1、 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方面：具備與經(jīng)營(yíng)食品品種規(guī)范相適應(yīng)的場(chǎng)所，該場(chǎng)所必須符合保證食品安全的有關(guān)條件。
2、 經(jīng)營(yíng)設(shè)施方面：具備食品經(jīng)營(yíng)所需的存放、擺列、存取、運(yùn)輸、防塵、防鼠等設(shè)施。
3、 經(jīng)營(yíng)人員方面：配備專職或者兼職的食品安全管理人員（應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品安全管理知識(shí)）。
4、 經(jīng)營(yíng)制度方面：建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、清理等多項(xiàng)管理制度。
其次，食安法草案在食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員、進(jìn)貨驗(yàn)查、包裝材料上也有了更高、更細(xì)致的要求。這也意味著，食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者需要更加關(guān)注整個(gè)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、進(jìn)貨等經(jīng)營(yíng)鏈條，進(jìn)一步加強(qiáng)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的食品安全意識(shí)。主要涉及以下要求：
1、建立從業(yè)人員健康制度，防止“病從口入”。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊?guó)家規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、 采購(gòu)進(jìn)貨應(yīng)查驗(yàn)資質(zhì)，批發(fā)經(jīng)營(yíng)應(yīng)如實(shí)記錄。
食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明文件。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售食品，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合規(guī)定。
3、 儲(chǔ)存運(yùn)輸安全無(wú)污染，包裝材料無(wú)毒要清潔。
貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。
為了更好的保障食品類消費(fèi)者的體驗(yàn)及合法權(quán)益，進(jìn)一步提升淘寶食品安全監(jiān)管能力，綜合上述法規(guī)中關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品管理的新變化，淘寶網(wǎng)在此誠(chéng)摯邀請(qǐng)廣大食品行業(yè)賣家，特別是農(nóng)產(chǎn)品賣家，結(jié)合自身實(shí)際經(jīng)營(yíng)的情況，為淘寶網(wǎng)食品、農(nóng)產(chǎn)品的食品安全管理出謀劃策！后續(xù)我們會(huì)針對(duì)食品行業(yè)賣家資質(zhì)、商品管理、交易保障等食品安全管理的重要組成部分，向廣大賣家征集意見(jiàn)，與大家共同建立淘寶網(wǎng)食品行業(yè)的新標(biāo)準(zhǔn)，全面提升食品安全保障力度，敬請(qǐng)期待！
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