電商對(duì)購(gòu)物中心的沖擊力度很大，而傳統(tǒng)購(gòu)物中心要想進(jìn)行有力的反擊，需要從體驗(yàn)、餐飲、數(shù)據(jù)庫(kù)三方面著重下手。如果體驗(yàn)和餐飲互相結(jié)合，又會(huì)發(fā)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)？近日，蘇州 久光百貨 引進(jìn)了省內(nèi)首家菲仕樂學(xué)院，不僅可以喝咖啡吃甜點(diǎn)，還能參與定制課程，學(xué)做地道的地中海美食。
　　位于 久光百貨 三樓的這家菲仕樂學(xué)院被分為前后兩半，一半為飲水吧，顧客可以直接在這邊享用現(xiàn)成的飲料和甜點(diǎn)；另一半則為學(xué)院課堂，全開放式的課堂可以看到學(xué)員制作的全過程。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，餐廚藝術(shù)是如今很多都市男女都感興趣的話題，在這里，不僅能了解烹飪的基本工序，更能輕松掌握各種與生活息息相關(guān)的東西，比如中西烹飪及美食文化、食品成分鑒別、餐桌上的文化與禮儀、咖啡和茶的品鑒藝術(shù)等。
　　據(jù)悉，蘇州是繼北京、上海后，全國(guó)第三個(gè)開設(shè)菲仕樂學(xué)院的城市。而除了 久光百貨 之外，蘇州新光天地也已入駐。
　　在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，零售式消費(fèi)正不斷被網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物替代，最后剩下的一些知名品牌也開始線上線下同時(shí)布局。隨著北京朝陽(yáng)城與永旺百貨解約，以及近期萬(wàn)達(dá)關(guān)閉多家百貨的消息傳出，購(gòu)物中心去百貨化的時(shí)代似乎已經(jīng)到來(lái)。百貨自身引流能力有限，若想繼續(xù)存活下去，這一重任或許只能交給體驗(yàn)式消費(fèi)和餐飲了。 久光百貨 的這一舉措，也體現(xiàn)了百貨業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期，有著向購(gòu)物中心化發(fā)展的趨勢(shì)。大東方百貨、八佰伴等老牌百貨也都在增加體驗(yàn)性業(yè)態(tài)，還打算配備影院和KTV。購(gòu)物中心的去百貨化以及百貨的購(gòu)物中心化，使兩者之間的界線開始變得模糊起來(lái)，體驗(yàn)式消費(fèi)、餐飲和休閑娛樂，都將成兩者吸引客流的利器。
　　人，總是要吃飯的。餐飲能迅速吸引人氣，增加消費(fèi)者的停留時(shí)間，于是現(xiàn)在絕大部分餐飲都擔(dān)當(dāng)了商場(chǎng)引流的角色。而購(gòu)物中心和向購(gòu)物中心靠攏的百貨正不斷強(qiáng)化體驗(yàn)式消費(fèi)，顧客不只是為了用餐而來(lái)，用餐或許只是其中一個(gè)過程。如逛完商場(chǎng)之后，或者是看電影之前。體驗(yàn)式消費(fèi)其實(shí)具有天然的相互滲透性，我們可以想象，假如未來(lái)電影院推出連續(xù)放映套票，中途休息的時(shí)候提供餐飲服務(wù)，或許也會(huì)變得很順理成章，畢竟現(xiàn)在服裝店里賣咖啡也已經(jīng)成真了。

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