沃爾瑪 大賣場(chǎng)中國業(yè)務(wù)總裁陳文淵巡店。
以盒馬鮮生、永輝“超級(jí)物種”為代表的“餐飲+零售”新業(yè)態(tài)不斷地吸引公眾的眼球，在中國復(fù)雜多變的零售市場(chǎng)上最不缺的就是“新故事”。傳統(tǒng)超市賣場(chǎng)的機(jī)會(huì)又在哪里？
昨日， 沃爾瑪 大賣場(chǎng)中國業(yè)務(wù)總裁陳文淵上任半年多來首次接受包括南方都市報(bào)在內(nèi)的少數(shù)媒體專訪。年僅39歲的少帥陳文淵通過半年走訪15個(gè)城市、超過120家 沃爾瑪 門店的經(jīng)歷向記者披露了 沃爾瑪 賣場(chǎng)中國業(yè)務(wù)的創(chuàng)新與調(diào)整，其中發(fā)力緊湊型賣場(chǎng)等新業(yè)態(tài)以及與京東深入融合打通線上線下成為重中之重。在陳文淵看來，縱使業(yè)態(tài)千變?nèi)f化，零售的本質(zhì)沒有變，就是如何服務(wù)好顧客，而 沃爾瑪 中國的命題就是如何在“不變中求變”。
每年新增30-40家店 緊湊型賣場(chǎng)占比將上升
中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的“2016年中國連鎖百強(qiáng)”數(shù)據(jù)顯示，小型店鋪增幅明顯：便利店增幅最高，達(dá)到16 .7%，專業(yè)店和專賣店為6 .5%，購物中心1.6%，超市和大型超市1.5%，百貨店為-2.5%。
今年8月， 沃爾瑪 在武漢和昆明開出的兩家新店備受關(guān)注。相比之前1萬平米左右的門店，這兩家新店面積縮小40%，品類主打生鮮，食品商品占到50%以上。陳文淵向南都記者表示：“這是因應(yīng)消費(fèi)者反映身邊的店鋪不夠多，離家不夠近以及便利性不足而做出的調(diào)整。”實(shí)際上，店鋪?zhàn)饨?，特別是一線租金日益高漲。此外，消費(fèi)者更注重便利性。陳文淵透露： 沃爾瑪 中國每年將新增30-40家門店，其中緊湊型賣場(chǎng)比例會(huì)逐步上升。
南都記者獲悉，這類緊湊型賣場(chǎng)也在線上線下融合方面做文章。以 沃爾瑪 武漢楊家灣店為例，店內(nèi)辦理“3公里送貨”的服務(wù)臺(tái)和“京東到家”網(wǎng)購揀貨區(qū)相鄰在一起。京東到家揀貨區(qū)標(biāo)有“ 沃爾瑪 旗艦店”、“ 沃爾瑪 京東到家”、“ 沃爾瑪 全球購”線上店的二維碼。去年10月， 沃爾瑪 上線“京東到家”平臺(tái)。截至今年7月， 沃爾瑪 在全國近18個(gè)城市的134家門店接入“京東到家”。
陳文淵向南都記者表示，接下來，緊湊型門店將繼續(xù)提高鮮食的比例，同時(shí)加強(qiáng)線上線下的融合服務(wù)。此外，還將在選品上提高自有品牌的比例。據(jù)他透露，目前 沃爾瑪 超市自有品牌的占比是5%左右，未來將提高2-3倍。鑒于國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)超市品牌的接受程度以及供應(yīng)商的配貨能力，滲透率還有待提升。據(jù)介紹， 沃爾瑪 自有品牌“惠宜”在中國已覆蓋糕點(diǎn)、食用油、調(diào)味醬料、冷凍食品等商品品類，相比同品質(zhì)的其他品牌，自有品牌商品價(jià)格將降低30%左右。
與京東融合 最大挑戰(zhàn)在“數(shù)據(jù)”
自2016年6月 沃爾瑪 與京東達(dá)成深度合作以來，線上線下融合成為各方關(guān)注焦點(diǎn)。8月8日， 沃爾瑪 和京東聯(lián)手打造首個(gè)線上線下聯(lián)動(dòng)大型促銷，逐步打通門店、用戶和庫存。88購物節(jié)為京東帶來的新增用戶中有50%來自 沃爾瑪 門店， 沃爾瑪 在京東的3家店鋪總銷售額比之前最高日銷售額高出13倍。
陳文淵舉例庫存互通時(shí)表示，消費(fèi)者在京東平臺(tái)下單某商品后，如果系統(tǒng)判定商品從 沃爾瑪 的門店進(jìn)行配送為最優(yōu)路徑，后臺(tái)訂單管理系統(tǒng)會(huì)下發(fā)指令給到對(duì)應(yīng)的 沃爾瑪 門店，隨后由 沃爾瑪 門店的工作人員進(jìn)行商品出庫及打包。
在問及線上線下真正結(jié)合的挑戰(zhàn)是什么？陳文淵向南都記者表示，“我覺得最難的應(yīng)該是數(shù)據(jù)方面的連接?，F(xiàn)在每一個(gè)平臺(tái)對(duì)數(shù)據(jù)都是非常注重的，對(duì)消費(fèi)者來說個(gè)人隱私也很重要，我們跟京東合作的方式就是在不影響消費(fèi)者隱私的同時(shí)，如何讓消費(fèi)者不管是到 沃爾瑪 門店還是到京東平臺(tái)，都可以得到同樣的購物體驗(yàn)。”
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